在现代制作面包的工艺流程中，基本的原料包括小麦粉、水、盐和酵母4种。这些都是作为发酵食品的面包在制作过程中不可或缺的原料。我们称之为面包4主料。此外，砂糖、油脂、乳制品、鸡蛋称之为4辅料！那么，它们在面包工艺中到底起到怎样的作用呢 ？

大家都吃过蛋糕或者做过蛋糕，但你们知道蛋糕原材料的作用吗？

你知道西点师除了会做出美丽的甜点外，当个西点师还有什么好处吗?作为超能的小编细数了一下，居然数出了当西点师的十大好处，这让快当西点师又放弃了的人情何以堪啊！

翻糖是英文 fondant的译音，是用细小糖粉颗粒和水或者蛋清经搅拌而成的，呈浆糊状，常用于涂抹蛋糕和西点的表面。干性的翻糖呈面团状，可以包裏糕点或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉为主要材料，代替常见的鲜奶油或者巧克力，包裏在蛋糕体上，再以各种塑型的花朵、动物等做装饰，是一种立体感强烈、工艺性讲究的蛋糕，蛋糕成品如同艺术品一般精致、华贵。